無麩質的美味

過敏兒心中的痛

據統計,台灣約有超過八成的人具備過敏基因,
而澱粉類食物中,小麥最容易引起過敏反應。
當首次接觸過敏原時,尤其是兒童,相關症狀往往表現得更為明顯。

為因應這樣的情況,我們選擇以自家栽種的稻米為主原料,
取代傳統麵粉,精心製作各式美味、無麩質的米點心。
米穀粉的另一特色是其吸油率較低於麵粉,
因此在品嚐美味點心的同時,也能降低攝取油脂的負擔。


岑食米烘焙

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